Gudeg Nangka Jogja

Bagikan :

Tweet

Ilustrasi: Gudeg Nangka Jogja

Kali ini saya akan memasak makanan khas jogja yaitu gudeg jogja. Berikut bahan yang harus disiapkan
Bahan :

• 500 gram nangka muda, potong potong
• 3 helai daun jati
• 1 liter air
• 3 helai daun salam
• Lengkuas 5 cm, memarkan
• 1 liter santan kental 
• 250 gram daging ayam
• 200 gram gula merah

Bumbu Halus untuk gudeg

• Bawang merah 8 butir
• Bawang putih 4 siung
• Kemiri 6 butir
• Ketumbar 1 sendok makan
• Garam 1 sendok teh

Cara membuat gudeg jogja

1. Rebus nangka, air dan daun jati hingga nangka lunak dan warnanya merah, angkat lalu tiriskan
2. Campur bumbu halus, gula merah, daging ayam lengkuas, daun salam dan santan kental, masak hingga mendidih sambal di aduk aduk agar santan tidak pecah
3. Masukkan nangka rebus, tutup panci, masak dengan api kecil hingga kuah dan bumbu meresap, Sajikan resep gudeg khas jogja dengan kerupuk

Tag : Resep Khas Jogja, Resep Masakan, Resep Sayur