Sup Pindang Patin Asam Pedas khas Lampung

Bagikan :

Tweet

Sup Pindang Patin Asam Pedas khas Lampung 

Bukan hanya sup biasa, pindang pun bisa di jadikan sup yakni sup pindang Asam Pedas . Rasa asam yang ada berasal dari asam jawa seperti halnya pada sayur asam. Dengan asam ini tentunya rasanya lebih segar. Kali ini saya akan memberikan resep sup pindang patin asam pedas. Berikut bahan-bahan yang harus di siapkan :

 

Bahan :

• 2 ekor ikan patin ukuran ukuran sedang, masing-masing potong 3 bagian

• 1 sendok makan air jeruk nipis

• 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya

• 1 batang serai, ambil putihnya, memarkan

• 1 cm jahe, memarkan

• 1 lembar daun salam

• 100 gram nanas, potong-potong

• 2 buah tomat, potong-potong

• 4 sendok teh garam

• 2 sendok teh gula pasir

• 1.500 ml air

• 1 sendok teh asam jawa

• 1 batang daun bawang, potong 1 1/2 cm

• 3 sendok makan minyak untuk menumis

• 25 gram kemangi, petiki

Bumbu Halus:

• 8 butir bawang merah

• 2 siung bawang putih

• 2 cm kunyit, bakar

• 2 butir kemiri, sangrai

• 2 buah cabai merah besar

• 5 buah cabai merah keriting

• 2 buah cabai rawit merah

Cara membuat:

1. Lumuri ikan patin dengan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
2. Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, daun salam, dan jahe sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.
3. Tuang air. Didihkan. Masukkan nanas, asam jawa, ikan patin, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang.
4. Menjelang diangkat. Tambahkan daun bawang dan kemangi. Aduk rata.

Sekian resep kali ini, Selamat mencoba.

Tag : resep ikan, Resep Masakan, resep masakan khas lampung