Resep Ikan mas Arsik khas Batak

Bagikan :

Tweet

Ilustrasi : Ikan mas Arsik khas Batak

 Buat masyarakat Batak, Ikan Mas yang dimasak dengan cara diarsik adalah salah satu makanan yang sering banget hadir di acara-acara adat karena mempunyai makna simbolis tertentu. Tapi tidak ada salahnya kalau kita mencoba memasak masakan khas dari Batak ini. Agar menunya tidak hanya itu-itu aja. Berikut saya akan memberikan resepnya untuk bunda dirumah.

Bahan :

• 2 ekor ikan mas (750 gram )
• 3 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 10 batang serai, memarkan
• 20 lembar daun kemangi
• 4 buah bunga kecombrang atau honje , jika suka
• 5 lembar daun mangkokan, sobek-sobek kecil

Bumbu yang dihaluskan :

• 10 buah cabai merah
• 10 butir bawang merah
• 1 sdm andaliman, jika ada
• 6 butir kemiri
• 10 cm kunyit
• 5 cm jahe
• 5 cm lengkuas
• 2 potong asam (glugur/kandis)
• 1 sdt garam

Cara membuat :

1. Cuci ikan sampai bersih. Lalu, lumuri dengan air jeruk nipis, biarkan 10 menit.
2. Lumuri ikan dengan bumbu yang dihaluskan, isi rongga perutnya dengan sebagian bumbu serau dan bunga kecombrang
3. Alasi wajan dengan batang serai, letakkan ikan di atasnya. Letakkan daun kemangi, kecombrang, daun mangkokan, dan asam potong.
4. Beri air hingga ikan terendam.
5. Masak dengan api kecil hingga matang dan airnya habis. Sajikan selagi panas.

 Selamat mencoba dirumah.

Tag : resep ikan, Resep Masakan, resep masakan khas Sumatera Utara, resep masakan khas Batak