Kue Tradisional "Kue Cucur"

Bagikan :

Tweet

Kue Tradisional "Kue Cucur" 

Mungkin diantara bunda ada yang tahu tentang makanan tradisional yang satu ini. Makanan yang terbuat dari tepung beras di campur gula merah. Makanan yang saya maksud adalah Kue cucur. Ada yang tahu kue cucur? Cara membuatnya? Kalau diantara bunda ada yang belum tahu, jangan khawatir kali ini saya akan memberikan resepnya. Cara membuat nya memang gampang-gampang susah. Tapi tidak ada salahnya kalau kita mencobanya. Berikut bahan-bahan yang harus disediakan.

Bahan :

• 300 gram tepung beras
• 30 gram tepung terigu
• 150 gram gula merah/ gula  jawa, sisir halus
• 100 gram gula pasir
• 2 lembar daun pandan
• 450 ml air
• Minyak goreng

Cara membuat :

1. Rebus air bersama gula merah, gula pasirdan daun pandan hingga gula larut dan mendidih. Kemudian saring dan diamkan sampai hangat (tidak terlalu panas).
2. Tuang ke dalam tepung beras dan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diuleni dan dipukul-pukul dengan tangan selama 15 menit. Kocok-kocok dengan sendok sayur selama 20 menit. Diamkan adonan selama 2-3 jam.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan.Tuang adonan cucur dalam cetakan kemudian siram siram dengan minyak panas sampai kue cucur mengembang dan berserat.
4. Tusuk bagian tengah dari kue cucur dengan tusukan gigi. Lakukan sambil diputar putar agar bagian mentah pada kue cucur ikut matang. Kita balik kue cucur sebentar dan angkat.

Selamat mencoba.