Resep Soto Madura

Bagikan :

Tweet

Resep Soto Madura

 

 

 

 

Terdapat banyak jenis soto di Indonesia, misalnya soto betawi,soto ayam, soto madura. Disetiap daerah memiliki masakan khas nya sendiri-sendiri. Dan kali ini saya akan membagikan resep yang berasal dari Madura yaitu Soto Madura. Berikut bahan-bahan dan cara membuatnya.

Bahan  :

• 1 ekor ayam, potong potong
• 2 liter air
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• 1/4 sdt merica bubuk
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang seri memarkan
• Minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan :

• 7 siung bawang putih
• 2 cm kunyit, dibakar
• 1/2 sdt merica
• 4 buah kemiri sangrai
• 1 cm jahe

Bahan pelengkap :

• 3 butir telur rebus, potong potong
• 2 batang daun bawang, iris iris
• 2 batang seledri iris halus
• 2 buah jeruk nipis
• 75 gram tauge pendek
• 1 sdm kecap manis
• 50 gram soun, seduh dengan air panas

Bahan taburan :

• bawang goreng
• kerupuk

Cara membuat :

1. Rebus ayam yang telah dipotong potong dengan 2 liter air. Rebus hingga air mendidih dan berkaldu. Angkat. Setelah itu saring kaldunya 1,5 liter.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan kemudian goreng ayam hingga berkulit kemudian angkat dan tiriskan. Kemudian suwir suwir daging ayam. Sisihkan.
3. Panaskan minyak untuk menumis, kemudian tumis bumbu yagn telah dihaluskan, serai dan juga daun jeruk hingga harum.
4. Setelah itu masukkan ke dalam kaldu ayam, masukkan juga gula pasir, merica bubuk dan garam. Aduk aduk rata hingga mendidih.
5.  Beri tambahan bahan taburan. Sajikan selagi masih hangat.

Selamat mencoba.