Opor Ayam Betawi

Bagikan :

Tweet

Opor Ayam Betawi

Kali ini saya akan berbagi resep masakan khas Betawi . Tentu bunda sudah tidak asing lagi dengan Opor ayam. Opor ayam ini merupakan salah satu masakan khas Betawi. Buat bunda yang tau dan lupa lagi resepnya ,saya akan membagikan resepnya untuk bunda dirumah. Berikut bahan yang harus disediakan.

Bahan :

• Ayam 1 ekor (potong menjadi 12 bagian kemudian lumuri dengan jeruk nipis)
• 1 buah jeruk nipis
• 400 ml santan kental
• 1 liter air putih
• 2 batang sereh
• 2 lembar daun salam
• 4 lembar dan jeruk purut

Bumbu halus :

• 8 buah bawang merah
• 4 buah bawang putih
• 1 sdm ketumbar
• 3 butir kemiri
• 2 cm jahe
• 1 sdm merica butir (sangrai)
• 2 cm kunyit
• 1/4 sdt jinten
• Garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Rebus air sampai mendidih, masukkan daging ayam yang telah dilumuri air jeruk nipis. Masak sampai daging ayam matang. Lalu masukkan sereh, daun salam dan jeruk purut.
2. Sementara itu kita tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum, masukkan tumisan bumbu kedalam rebusan ayam.
3. Tuangkan santan  sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai mendidih, cicipi rasanya. Matikan api.
4. Opor ayam betawi asli disajikan dengan ketupat atau lontong dan taburi dengan  bawang goreng.

Selamat mencoba dirumah.