Resep membuat Rawon khas Surabaya

Bagikan :

Tweet

ilustrasi: Rawon khas Surabaya

Bagi orang Jawa timur mungkin sudah tidak asing lagi dengan makanan yang satu ini. Makanan yang berbahan dasar daging sapi yang dibuat sup ditambah tauge, ya makanan yang dimaksud adalah Rawon. Kalo berkunjung ke Jawa timur pasti banyak yang berjualan rawon. Tapi kalau yang belum tahu dan penasaran apa itu Rawon, bahan dan cara membuatnya. Yu intip , kali ini saya akan masak dan berbagi resep buat anda dirumah tentang membuat Rawon. Berikut bahan yang harus disediakan dan cara membuatnya.

Bahan :

• 500 gram daging sapi (potong kecil)
• 2 batang daun Serai
• Daun jeruk secukupnya
• Daun salam secukupnya
• Taoge secukupnya
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• Air bersih
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu :

• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• Daun bawang secukupnya (iris kecil)
• 3 buah kluwek (ambil bijinya)
• Kunyit dan jahe secukupnya
• Ketumbar secukupnya
• Asam dan garam secukupnya
• 2 buah kemiri
• 4 buah cabe merah

Cara membuat Rawon

1. Rebus air bersama dengan daun jeruk, serai, lengkuas dan daun salam. Lalu masukkan daging yang sudah dipotong kecil – kecil sampai empuk.
2. Haluskan semua bumbu yang sudah disiapkan tadi. Lalu tumis bumbu tersebut sampai harum lalu angkat.
3. Masukkan bumbu kedalam rebusan daging tadi, tambahkan sedikit garam serta gula, lalu aduk sampai benar-benar matang.
4. Angkat dan rawon siap untuk disajikan. Tambahkan kerupuk sebagai pelengkap.

Selamat mencoba.

Tag : Resep Daging, Resep Daging Sapi, Resep Masakan, Resep Masakan Khas Jawa Timur, resep masakan khas Surabaya